にんにくの芽 50g
税込 200

にんにくの花茎(かけい)と呼ばれる中心から伸びてくる部分で、にんにくと同じく香りがあり、栄養価の高い緑黄色野菜で、スタミナ回復に効果があります。炒め物や、天ぷらなどに。販売期間は短いためご注文はお早めにどうぞ。
  • 販売予定期間:2019年5月頃中旬まで
  • 透明の鮮度維持袋で梱包いたします。
  • 1点に約8〜12本ほど入っています。
  • 新鮮なものをお届けするため、ご注文後に収穫しております。
  • 無農薬のため虫食い等がある場合がありますがご了承ください。
商品説明
にんにくの芽は、葉のあとに花をつけるために伸ばす花茎(かけい)と呼ばれる部分です。栄養価が高く緑黄色野菜に分類されます。栄養成分は生にんにくとほぼ同じで、香りのもとであるアリシンは強い殺菌作用のほか、ビタミンB1の吸収を助けスタミナ回復に効果を発揮します。主に炒め物で利用しますが、天ぷらやお浸しにも。つぼみの部分は天ぷらに向いています。中国産が主流であり国産は1%程度とも言われます。穫れる期間は短く2週間ほどです。(にんにくの芽の品種は、霧島ニンニク、嘉定ニンニク、福地ホワイト六片のいずれかとなります)
料理方法
大根の葉として、炒物、汁物、漬物などに。少し硬いですが根っこも食べられます。
保存方法
肉類との炒め物や、天ぷら、お浸しにも。主につぼみから下の部分を利用しますが、つぼみは少しアクがありますが天ぷらにするとおいしいです。
にんにくの芽
にんにくの芽
栽培基準チェック

→栽培基準について

固定種
自家採種
無農薬
無肥料
使用物履歴
作業
年月
場所
使用物
土づくり
2017年8月〜2018年10月
染岡農園
栽培中
2018年10月〜現在
染岡農園
・種(自家採種)
・作物名立札(木製)
    使用物履歴には種苗・農薬・肥料・農業資材・機械に該当するものを表示します。ただし以下のものは表示を省略しております。
  • 農園所有の農機具
  • 前作で畑に残った作物
  • 一般的に発生する気象や動植物や微生物など
商品カテゴリー
営業日カレンダー
2019年11月
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