イセヒカリ 2018年産 玄米 1kg
税込 700

自家採種3年目のうるち米です。やや硬めの美味しい品種です。急速乾燥機を使わず天日掛け干しで自然乾燥しました。
  • 販売予定期間:2019年11月頃まで
  • 調湿性のある紙袋に包んで梱包いたします。
  • 新鮮なものをお届けするため、ご注文後に籾摺りをしております。
  • 籾付き、割れ、小粒、未熟などの粒が少し混ざる場合があります。
品種説明
イセヒカリは1989年に三重県の伊勢神宮の神田で発見されたコシヒカリの突然変異種と言われています。その年に神宮の神田は大きな台風に見舞われて稲が倒れてしまいましたが、その中に2株だけ並んで直立しているものがありました。この天災に耐えた稲を宮司がイセヒカリと名付け、1997年までは門外不出として扱われました。神宮神田で奇跡的に生まれたという神秘的な由来を持つ品種です。硬質で粘りは少なく甘みが強いのが特長です。
料理方法
一般的な玄米と同じです。炊飯機の玄米モードや数時間水に浸して炊くことで柔らかくなります。私は炊飯器の玄米モードのみで食べています。
保存方法
一般的な玄米と同じです。密閉容器で冷暗所か冷蔵庫に保存します。ニンニクや鷹の爪を入れると虫の予防になります。
栽培基準チェック

→栽培基準について

固定種
自家採種
×無農薬
  • 2016年5月から借りた田であり経過3年未満のため基準未達成です。
×無肥料
  • 2016年5月から借りた田であり経過3年未満のため基準未達成です。
  • 水田では肥料不使用ですが、苗づくりを農園外で行ったため基準未達成です。ただしその苗づくりも有機JAS認証された知人農家さんの田で行っています。
使用物履歴
作業
年月
場所
使用物
土づくり
2017年11月〜2018年6月
染岡農園
・千田川の水
・前作の稲わら
苗づくり
2018年5月〜2018年6月
知人農家
・苗の土(熊本県産山砂)
・地下水
・樹脂製の苗箱
・防鳥ネット(不織布)
栽培中
2018年6月〜2018年11月
染岡農園
・千田川の水
・掛け干し資材(竹とビニール紐)
・わら結束資材(麻ひも
貯蔵中
2018年11月〜現在
染岡農園
・作物名立札(木製)
    使用物履歴には種苗・農薬・肥料・農業資材・機械に該当するものを表示します。ただし以下のものは表示から除いております。
  • 農園所有の機械
  • 前作で畑に残った作物。
  • 一般的に発生する気象や動植物や微生物など。
商品カテゴリー
営業日カレンダー
2019年12月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
2020年1月
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
の休業日(不定休)は発送作業やお問い合わせ対応などをお休みさせていただいております