森のくまさん 2018年産 白米 1kg
税込 700

自家採種4年目、急速乾燥機を使わず天日掛け干しで自然乾燥しました。お米の劣化を最小限に抑える循環式精米で精米します。
  • 販売予定期間:2019年11月頃まで
  • 精米後の熱と湿気を逃がすために、通気性のある紙袋で梱包いたします。
  • 新鮮なものをお届けするため、ご注文後に籾摺りと精米をしております。
  • 精米は熱による品質低下の少ない循環式精米です。
  • 割れ、小粒、未熟などの粒が少し混ざる場合があります。
品種説明
森のくまさんは2000年に熊本県で育成された品種です。コシヒカリとヒノヒカリを親に生まれました。普通のお米よりやや細く粘りが強いのが特徴です。名称は「森の都熊本で生産された米」という意味が込められています。日本穀物検定協会が発表する2012年産の「食味ランキング」で1位にもなった食味が非常に良いのが特長です。
料理方法
一般的なお米と同じです。(新米の場合は1割ほど水を少なめにします)
保存方法
一般的なお米と同じです。精米後は湿気に弱く、酸化しやすくなります。密閉容器で冷暗所か冷蔵庫に保存します。ニンニクや鷹の爪を入れると虫の予防になります。
栽培基準チェック

→栽培基準について

固定種
自家採種
無農薬
×無肥料
  • 水田では肥料不使用ですが、苗づくりを農園外で行ったため基準未達成です。ただしその苗づくりも有機JAS認証された知人農家さんの田で行っています。
使用物履歴
作業
年月
場所
使用物
土づくり
2017年11月〜2018年6月
染岡農園
・千田川の水
・前作の稲わら
苗づくり
2018年5月〜6月
知人農家
・苗の土(熊本県産山砂)
・地下水
・樹脂製の苗箱
・防鳥ネット(不織布)
栽培中
2018年6月〜11月
染岡農園
・千田川の水
・掛け干し資材(竹とビニール紐)
・わら結束資材(麻ひも)
貯蔵中
2017年11月〜現在
染岡農園
    使用物履歴には種苗・農薬・肥料・農業資材・機械に該当するものを表示します。ただし以下のものは表示を省略しております。
  • 農園所有の機械
  • 前作で畑に残った作物。
  • 一般的に発生する気象や動植物や微生物など。
商品カテゴリー
営業日カレンダー
2019年12月
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2020年1月
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