秋ウコン 100g
税込 200

クルクミンの含有量が多く、お酒をよく飲む方ににお勧めです。無農薬で育てた生ウコンです。
  • 販売予定期間:2018年5月頃まで
  • ご注文数すべてを1つの袋(透明の鮮度維持袋)に梱包いたします。
  • 水洗いすると痛みやすくなるため、土を軽く落とした状態でお届けします。
  • 固定種のため形にばらつきがあります。
  • 虫食い・キズ等は少なめの商品となります。目視のため見落とす箇所がございますので予めご了承下さい。
  • 小さな根(ヒゲ根)や茎の根元が残っている場合があります。予めご了承ください。
品種説明
秋ウコンは肉色がオレンジ色で、苦味は少なく、クルクミンの含有量が多いのが特徴です。クルクミンは黄色の色素成分であり、カレー粉、衣服の染料、漬物の色付けとして利用され、肝機能を強化し胆汁分泌の促進などの薬効効果があるとされています。一般的にウコンとは秋ウコンをさし、和名の鬱金(ウッチン)や英名のターメリックと呼ばれるものは秋ウコンのことを指しています。
料理方法
乾燥させて粉末にして利用する方法が一般的です。ターメリックとしてカレーのスパイスなどに向いています。苦味が少ないので生のまますりおろしてスープやソースに加えたりもできます。
保存方法
ショウガと同様に保存します。新聞紙で包んで冷暗所で常温保存して下さい。長く保存したい場合は、冷凍、または乾燥、もしくはそのまま土の中で埋めて保存します。
栽培基準チェック

→栽培基準について

固定種
×自家採種
  • 種を購入したため基準未達成です。大阪府の(株)国華園より種を購入しました。
無農薬
×無肥料
  • 米ぬかを使用したため基準未達成です。2016年染岡農園産のお米からとれた米ぬかで自家製です。
使用物履歴
作業
年月
場所
使用物
土づくり
2016年8月〜2017年3月
染岡農園
・米ぬか(染岡農園産)
栽培中
2017年3月〜12月
染岡農園
・種いも(購入品)
・米ぬか(染岡農園産)
・麦わら(染岡農園産)
・作物名立札(木製)
貯蔵中
2017年12月〜現在
染岡農園
・ありません
    使用物とは土づくりから商品発送までの間に使用した全てのものです。ただし以下のものは除いております。
  • 一時的に使用した農機具で農園所有のもの。耕耘機や草刈機や作業用手袋など。
  • 使用した運搬・保管の道具で農園所有のもの。軽トラックやコンテナや段ボールなど。
  • 前作で収穫せずに残った部分。根や葉茎など。
  • 一般的に自然界で発生するもの。気象や動植物や微生物など。
商品カテゴリー
営業日カレンダー
2019年12月
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2020年1月
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の休業日(不定休)は発送作業やお問い合わせ対応などをお休みさせていただいております